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La Lautrecoise
4.9
Basé sur 194 avis
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Ail noir et rose de Lautrec
Direct producteur

La campagne de commercialisation 2022 est lancée !
La Lautrecoise, ferme familiale sur la commune de Lautrec, vous propose l’ail rose de Lautrec et l’ail noir issu de sa production, à l’occasion de foires, de salons gastronomiques et de ce protail internet.
Issu exclusivement de notre exploitation, l’ail rose labellisé proposé à la vente vous parviendra dans un délai de 10 jours ouvrables avec une garantie de conservation minimale de 4 mois.L’ail rose de Lautrec est une variété d’ail rose typique du Tarn. Cet ail qui fait la fierté et la renommée de tout un terroir se compose d’une dizaine de gousses légèrement rosées, assemblées en couronne autour d’une tige rigide. Inscrit depuis près de 50 ans dans une démarche qualitative, notamment au travers d’un label rouge et d’une IGP, l’ail rose de Lautrec est aujourd’hui un des fleurons de la gastronomie française. Ses qualités gustatives et son inégalable faculté de conservation font de lui le partenaire indispensable de votre cuisine.
L’ail noir en chemise issu d’ail rose de Lautrec est conditionné en verrine de  80g ou de 250g pour une conservation optimale. Le conditionnement en chemise est idéal pour réduire la quantité des déchets présents sur une tête entière. Issu exclusivement d’ail rose de notre exploitation, l’ail noir La Lautrecoise a subi un mois d’affinage. Idéal en salade, en sauce, en salé ou sucré, l’ail noir garde toutes les qualités sanitaires de l’ail rose frais ou sec, sans les soucis de digestion!

L’ail rose dans tous ces états

Retrouvez dans notre boutique en ligne différents conditionnements d’ail rose de Lautrec. Vous pouvez commander de l’ail rose de Lautrec, label rouge et IGP en grappe (dite manouille) ou en têtes. Les tresses d’ail font selon votre choix 500g ou un kilo. De plus à la saison, de novembre à février, vous pouvez également acheter de l’ail rose de semence. Déjà égrainés, prêts à planter, vous ne pourrez plus louper votre plantation d’ail. Dans la boutique également, retrouvez notre variété d’échalotes longues issues également de notre ferme.

Nos manouilles d’ail rose de Lautrec disposent d’une étiquette label rouge et IGP qui vous garantissent l’origine et la traçabilité de vos grappes. Chaque étiquette mentionne le nom du producteur (dans notre cas Marty Sébastien) le calibre des têtes d’ail les logos IGP et label rouge, le numéro unique de traçabilité ainsi que les coordonnées du syndicat de défense de l’ail rose de Lautrec. Les tresses de un kilogramme ont un calibre de 50/70 mm, alors que celui des grappes de 500 grammes est de 45/60 mm. L’étiquette « label rouge » vous garantit un ail rose répondant en un strict cahier des charges, exempt de produits interdits ou non homologués avec un contrôle continu par des analyses de sols et de la récolte à chaque stade de culture. De plus nous vous garantissons l’absence de produits antigerminatifs sur notre ail rose et ceci quelque soit la période de l’année.
Ainsi l’ail rose de la Lautrecoise accompagnera sainement tout vos plats et préparations, que ce soit d’une simple soupe à l’ail à un produit plus raffiné comme l’ail noir.

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